好鄰居,請喝茶

11/27~12/15 的平日夜晚
台灣大學教職員/學生/校友、大安區居民
憑證件到青田七六享用晚餐,
即招待一壺新茶品!


全新創意茶品

📍棗香蜜味紅茶- 公館紅棗與埔里紅茶

📍玄米禾日綠茶- 池上玄米與三峽碧螺春

📍老薑溫培烏龍- 台東竹薑與三峽金萱烏龍


邀請您在老屋裡泡一壺茶,品嚐冬季的溫暖時光。

2017_青田七六新茶上市,歡迎試飲

#會請您回饋問卷

#台灣在地好茶

#出示大安區居民的身分證明即可試飲

#喝點熱茶暖暖心

春天到了,櫻花糰子來了🌸

三月下旬日本進入櫻花季
台灣青田街的日式老屋,也有顆櫻花可愛動人


日本傳統鹽漬季節風味的櫻花,細薄軟Q的純米麻糬包裹住鹹甜相佐的白豆沙餡,組合出春暖花開的滋味,我們相約一起賞櫻吧~

青田七六-春旬生果子2017

全新上市—主廚會席料理 ❉預約限定❉

想要在老房子裡宴請親友

除了美味的定食之外

您還多了一種選擇


❉主廚會席料理❉

總料理長大雄師傅將為您親自採買食材,
以輕煮、鮮烤等最能保存食材美味的烹調方法,
為您的食桌獻上新旬滋味。

和宴 強肴 加拿大野生螯龍蝦特品 NT1680
雅宴 強肴 安格斯牛小排蒲葉石燒 NT1280

預約電話 02-2391-6676

兩人以上即可於三日前預約 | 和宴預約份數須為雙數 | 
時令食材將隨季節變換調整 | 需加收10%服務費

 

青田七六-全新上市—主廚會席料理-預約限定

【季節限定】夏越生菓子套餐

今年,季節限定的夏越生菓子套餐更換內容囉!
換上清爽的清檸假期蛋糕,磅蛋糕與紅茶超級和味啊~

青田七六-2016-季節限定-夏越生菓子套餐

宇治金時最中

手工烘烤添加抹茶的純糯米脆餅,搭配無油紅豆沙餡以及彈口冰涼的黑糖麻糬,微糖輕焙的上等核桃,給這品外酥內軟的甜點添加豐富的口感,是經典古風甜點的豪華復刻版。

【美味小密技】一口吃:
很多人看見一層層堆高高的宇治金時最中,會把它分層吃,但其實要像吃漢堡一樣兩手豪氣壓下一起入口,無甜味的脆米餅配上紅豆餡,裹上黃豆粉的黑糖麻糬,中和了甜味,再輔以核桃的香氣與酥脆,一口咬下才能真正感受最中不同層次的口感~~~ 這也是這一品最精華之處啊!

清檸假期蛋糕

台灣檸檬的香氣為這款經典家常奶油磅蛋糕,增添了夏日的清爽口感。樸實的好滋味讓忙碌的日常也能放鬆下來。

【美味小密技】檸檬不是裝飾品:
檸檬磅蛋糕不若海綿蛋糕蓬鬆,但有魅力的札實口感與檸檬香氣讓人難忘,如果你覺得單吃上層的糖霜過甜,這時候上面那一片薄薄的檸檬至為重要,用叉子切成小片,和糖霜蛋糕一起入口,不但香氣倍增,而且蛋糕變得更加酸甜好吃喔!

兩款甜點都非常適合搭配日月潭紅玉紅茶(台茶十八號),讓您夏天的午茶柔順甜蜜、清清爽爽 呦~

坊間的日月潭紅玉紅茶繁多
為了提供有品質的日月潭紅茶
我們親自拜訪了南投的製茶師
請他帶我們親自下進茶園裡去學習一下茶知識,還有手工製茶流程

點這裡看台茶18號的故事

消暑熱新上市–南瓜醬盅子排燒

消暑熱新上市的「南瓜醬盅子排燒」,一套餐點兩種滋味!

夏天要吃南瓜!

將南瓜磨成泥加入高湯燉煮肋排,接著將肋排取出,刷上照燒醬炙烤一下,可以同時吃到燉煮與炙烤兩種風味,大雄師傅為了要有更好的口感,除了清爽甘甜的南瓜湯,還豪邁地放入大塊南瓜,讓整道料理都充滿黃澄澄的美味南瓜~

青田七六-午間上膳-南瓜醬盅子排燒

 

為什麼夏天要吃南瓜呢?

藥補不如食補。

南瓜能提供人體大量的營養成分,並兼具保健根於防疾病的功效,能增強我們的免疫能力。除了有維生素C、葡萄糖、鈣、鐵、胡蘿蔔之外,還含有一種「鈷」成分,具補血功效且能加快人體新陳代謝,並增加身體合成維生素B,幫忙產生更多胰島素,能起到降低血糖的功效。

吃南瓜有助消化,而且能有效防治高血壓、中風、糖尿病及肝病變;對兒童成長來說也是很棒的食材,南瓜裡所含的組氨酸,可溶性纖維,葉黃素等元素,都是小朋友發育不可缺的營養素。

南瓜是很棒的保健蔬菜,不但味道甘美,而且好處多多,
今年夏天歡迎來老房子裡吃南瓜喔~ ヽ(●´∀`●)ノ

和三盆糖蛋糕

以甘蔗為主要原料的和三盆糖,用手工古法搓揉提煉,再經過自然風乾,因其甘醇不甜膩的口感,常被用在頂級的和菓子裡面。

青田七六秋季新進的和三盆糖(わさんぼん)蛋糕,豐美甘潤,樸實的口感和老房子非常契合吶!

青田七六-和三盆糖蛋糕

 

融入老屋建築特色的甜點 –【冬藏】石柿鑲菓子

季節限定下午茶【冬藏】裡的石柿鑲菓子很特別,使用北埔的石柿,鑲入台灣產的紅豆泥,再藏入一塊卡門貝爾起司,Q彈的柿餅和綿密的紅豆泥順口香甜,帶鹹味的起司阻斷了甜膩感,如果不怕紫蘇的特殊香氣,搭配一點紫蘇葉一起吃,甜鹹香交織出很有層次的風味。


石柿鑲菓子同時也是最能代表青田七六的一項甜點,乍看是一道和式甜點,但用的是台灣食材,中間再點綴西洋風味的起司,和這棟和洋混合風格的老屋一樣,外表是日式木屋,用的是台灣檜木為建材,而整個設計中加入了許多歐風元素,所以來到老屋作客時,可以享用一份代表故居建築特色的石柿鑲菓子喔!

青田七六下午茶-2016冬藏

賀正小年菜

日本人過新年的時候,媽媽們總會盡心準備多種類的御節料理闔家共享,每一樣料理都有特殊的寓意在裡面,青田七六用象徵「幸運的緣起」的御節料理,給您來年獻上滿滿的祝福。


黑豆給您福氣多多,蓮藕使您目光遠大,紅薯金糰讓您財源滾滾,竹葉核桃祝您家庭圓滿


12/31~2/14 晚餐時段雙人成行,‎我們將特別招待您一份有好彩頭的小年菜,邀您們在老房子共進晚餐,希望您們的2016是多福圓滿的一年!

青田七六-賀正小年菜

 

‪‬‬‪相片裡,小年菜‎後面的小裝飾品是厲害同事印出來,然後一小片、一小片小心切割下來,花很多時間手工組起來的喔!

【季節限定下午茶】秋旬生菓子套餐

秋天一定得要吃好吃的柿餅啊!

北埔石柿裡鑲入綿密紅豆泥與鹹香起司,Q彈甜蜜不膩口。分享小編妹獨家小秘方,搭配附上的新鮮紫蘇葉一起入口,紫蘇香氣絕對讓人驚豔! ^^

青田七六下午茶-2015秋旬

 

【台灣香】台茶18號日月潭手工紅玉紅茶

昨天片倉佳史老師帶了20幾位日本朋友來訪
他問我有什麼台灣特別的飲品可以推薦
我說青田七六有南投日月潭的紅玉紅茶
席間大家都對這款台茶18號很是喜歡
才驚覺一直以來都沒有好好的給大家介紹一下這款台灣驕傲

青田七六-下午茶-春旬_日月潭紅玉紅茶茶湯

 

台灣較早的茶葉記載大約是清康熙36年(西元1697年)郁永河所著之「番境補遺」中記載
在水沙連(今埔里、魚池一帶)山區有丈高的野生茶,漢人利用焙製茶葉

雍正元年(西元1723年)首任巡台御史黃叔璥
在《臺海使搓錄》提到「水沙連茶在深山中,眾木蔽虧,霧靈濛密,晨曦晚照,總不能及,色綠如松蘿,性極寒,療熱症最效,每年通事與各番議明,入山培製。」
雖然水沙連地區涵蓋埔里及鹿谷等地
但這裡所寫的水沙連應該不是現在的茶鄉竹山、鹿谷
而是指魚池鄉、日月潭一帶所產的紅茶
因為在時間上以及文中所述的「路險」、「畏生番」之說
可推論水沙連內山是指魚池、日月潭一帶
而水沙連茶應該是魚池地區所產的紅茶

但直至日治時期臺灣才開始有規模的生產紅茶
最初為供給日本本土所需,是日本官員拿來送給高官達貴的頂級茶品
甚至是天皇御用的貢品,後擴大生產逐漸發達
日人為發展臺灣茶葉,將島內生產的小葉品種紅茶送往英國倫敦參加拍賣會
在拍賣會上贏得「台灣香」的美名
目前日月潭生產的台茶18號紅玉紅茶就是「台灣香」的延續

台灣紅茶之父新井耕吉郎用生命寫下台灣紅茶故事

坊間的日月潭紅玉紅茶繁多
為了提供有品質的日月潭紅茶
我們親自拜訪了南投的製茶師
請他帶我們親自下進茶園裡去學習一下茶知識,還有手工製茶流程

青田七六-下午茶-春旬_日月潭紅玉紅茶

 

山中茶園裡,大片大片的綠意
清晨涼爽的空氣和閃閃發亮的露珠
把台北都會裡的煩囂塵埃全數洗去
讓不習慣如此早起的我們煥然一新

日月潭地區的紅茶曾是台灣外銷主力之一
在市場上與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶相提並論
日月潭紅玉茶湯亮紅,入口香氣濃郁回甘,帶有肉桂及薄荷香氣
紅玉紅茶是條狀茶,製茶師將茶葉切成小段讓我們好沖泡
比一般的茶包裡茶葉整個碾碎的方式更能保存紅玉的香氣與魅力

PS.冷泡也超級甘甜好喝呦!

青田七六-下午茶-春旬_日月潭紅玉紅茶茶葉