2016年2月1日 星期一

融入老屋建築特色的甜點 --【冬藏】石柿鑲菓子

季節限定下午茶【冬藏】裡的石柿鑲菓子很特別,使用北埔的石柿,鑲入台灣產的紅豆泥,再藏入一塊卡門貝爾起司,Q彈的柿餅和綿密的紅豆泥順口香甜,帶鹹味的起司阻斷了甜膩感,如果不怕紫蘇的特殊香氣,搭配一點紫蘇葉一起吃,甜鹹香交織出很有層次的風味。

石柿鑲菓子同時也是最能代表青田七六的一項甜點,乍看是一道和式甜點,但用的是台灣食材,中間再點綴西洋風味的起司,和這棟和洋混合風格的老屋一樣,外表是日式木屋,用的是台灣檜木為建材,而整個設計中加入了許多歐風元素,所以來到老屋作客時,可以享用一份代表故居建築特色的石柿鑲菓子喔!








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